미역국 실온보관 제가 자취를 하는데 이번주 수요일에 엄마가 미역국을 해서 들고오셨거든요. 냉장고에

제가 자취를 하는데 이번주 수요일에 엄마가 미역국을 해서 들고오셨거든요. 냉장고에 넣어두고 오늘 낮에 먹고 지금까지 실온에 놔뒀는데 요즘 날씨도 풀려서 집 자체 온도가 높진 않았어요. 에어컨 제습으로 켜놓고 있었는데 다시 데워서 식히고 냉장고에 넣어도 괜찮을까요?

미역국은 조리 후 실온에 오래 두면 세균이 번식하기 쉽습니다. 일반적으로 2시간 이상 실온에 방치된 음식은 안전하지 않을 수 있습니다. 아무리 온도가 높지 않았다고 해도, 금요일 낮부터 저녁까지 실온에 두었다면 이미 세균이 증식했을 가능성이 있습니다.

​

다시 데워서 끓인다 해도 세균 자체는 죽지만, 세균이 만들어낸 독소는 남아있을 수 있어 식중독의 위험이 있습니다.

​

따라서 안전을 위해 섭취하지 않는 것을 권장합니다. 앞으로는 끓인 음식은 가능한 한 빨리 식혀서 냉장 보관하시는 것이 가장 좋습니다